| 白山麓は、白峰村の自慢の堅とうふ |
 |
 |
 |
| 白峰村の風景 | 村内の風景 | わき水 |
自然にかこまれ白峰村・・・美味しい水に恵まれ 豆腐造りには最高の環境です。
白峰村ってどこにあるの・・？
| 当店の特徴 | |
生搾りによる製法
この製法は中国から初めて伝えられた頃のもっとも古い作り方です、今は豆腐の作り方も大豆を挽いてそのまま煮立てて豆乳をとりますが、生搾りは煮立てる前に豆乳とおからを分離させ豆乳のみを煮ます。この作り方は手間暇がかかりますが、純粋な豆乳のみを煮ますので大豆本来の甘みの生きた豆腐になります。 |
|
 |
|