堅豆腐

伝統的な白峰の堅豆腐

 

にがりを100%使いじっくり水分を抜いて、大豆のうまみを十分引き出しました。

大豆は、島根県.滋賀県産タマホマレ大豆を使用しております。


¥460


くずしとうふ

堅豆腐のおぼろで、型箱に入れる前にすくい取りました。

少しやわらかく食べ応えのある豆腐です。

 (桑島地区独特の豆腐です)

大豆は、島根県.滋賀県産タマホマレ大豆を使用しております。


¥260


油揚げ

手揚による低温、中温、高温の3度揚げです。使用油は、米油です

このあげは にがり100%で造っております。

大豆は、富山県、石川県産エンレイ大豆を使用しています。

¥200


豆腐の味噌漬け

堅豆腐を特製の味噌に約半年間漬けこみました。

酒の肴に、暖かいご飯の上などに乗せてお食べ下さい。

¥620


白山堅豆腐カレー

堅豆腐を使ったヘルシーでスパイシーなカレーです。

植物性100%

¥600

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